S02·1 细分市场-零食饮料 M A R K E T S E G M E N T SSUBJECT 零食饮料行业健康趋势凸显，坚果、鲜食饮品等天然饮食受欢迎 24年1-11⽉咖啡/⻨⽚/冲饮⾏业⼆级类⽬销额及同⽐ 数据来源：炼丹炉⼤数据 www.huo1818.com 24年1-11⽉零⻝/坚果/特产⾏业⼆级类⽬销额及同⽐SUBJECT “轻养生”消费的持续渗透，带动健康零食、养生茶市场蓬勃发展 发展 健康意识已经逐渐渗透到日常消费的方方面面，与此同时，药食同源的概念也正在影响着食品和饮料市场。年轻人越来越喜欢选购具有天 然成分和传统中药文化的饮品，红豆、薏米、枸杞、红枣、绿豆、山药等传统食物煮制、萃取制成的植物饮料正在征服都市打工人。 数据来源：炼丹炉⼤数据 www.huo1818.com 咖啡/⻨⽚/冲饮市场功效类标签趋势 零⻝/坚果/特产市场药⻝同源类标签趋势 G7⿊咖啡越南进⼝ ⽔红⾖薏⽶⽔红枣 枸杞⽔⽆糖饮料 悠哈味觉糖进⼝ UHA叶⻩素护眼 软糖蓝莓味 ⼭药薄⽚营养健康 养⽣⼩零⻝ 王⽼五葛根酥506g成 都特产零⻝品⼩吃SUBJECT 功能性饮料市场细分化，饮料产品盯上“失眠焦虑” 在“失眠年轻化”的现在，睡眠市场被失眠的年轻人“熬”成一片蓝海，助眠功效饮料在饮料行业同样呈现出明显的增长趋势。数据显示， 2024年以来助眠饮料的关注度与销量显著上升。如蒙

阴晴不定的地缘政治因素撒下了一层阴影。但是，值得欣喜的是，同样是较冷的体感，消费品和零 售企业从2023年的等待和观望中走出，积极在收入和利润层面寻找存量时代的制胜之道。 在细分行业方面，猪牛周期使高蛋白行业冷热不均，食品饮料从家外场景的复苏中受益不少， 时尚奢品受国内高端人群收入增长减缓和出境游增加双重冲击，家居整家解决方案风头不 减，家电企业从海外运营中获取较高增长，食杂零售中胖东来和奥乐齐成为2024年零售 打造爆品的关键。51 罗兰贝格中国行业趋势报告 趋势 05 趋势 06 趋势 04 面对渠道内卷，强化精准敏捷的渠道运作 在经济增速放缓、行业竞争加剧的背景下，渠道竞争加速内卷。尽管零食店、会员店、折扣店等新兴 渠道不断涌现，但它们对存量市场的争夺也日趋激烈。渠道快速变化和加速内卷，使企业必须及时把 握渠道动态，合理制定策略，有效分配资源，并实时监测投入回报。总体而言，尽管不同企业因品类 成为关键。对于企业而言，孵化第二曲线是一个系统性工程，不仅要懂得“生”，还要懂得“养”，即通 过试销迭代、上市后的持续投入和耐心孵化，以突破增长瓶颈。 首先，在产品开发阶段，需深刻理解消费趋势，并坚持前瞻性布局。例如，在饮料行业，近一两年在 无糖、养生等细分赛道上领先的企业，往往都是多年坚持布局的结果。其次，重视D2C渠道的试销 反馈并进行产品迭代尤为重要。随着私域、直播及传统渠道数字化升级，品牌能更快速地获得销售

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